さっぱりシャキシャキきゅうりの冷製スープ

きゅうり、玉ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに切ってボウルに入れます。砂糖大さじ2とまぐろエキス大さじ2を加え、30秒ほど軽く和えて下味をつけます。

りんご酢大さじ4をさらに加え、材料と調味料がよく馴染むようにもう一度和えます。

冷たい水500mlと塩小さじ1/2を加え、調味料が均一に混ざるようによくかき混ぜます。

最後に氷といりごまを加えて、さっぱりと仕上げます。