トック入り辛い餃子スープ

フライパンにサラダ油を多めにひき、長ねぎをはさみでざく切りにして入れます。コチュジャン大さじ1を加え、冷凍餃子と一緒に炒めて、コチュジャンの香りと油がなじむようにします。こうして油で炒めることで風味が強くなります。

にんにく（みじん切り）大さじ1とチキンストック小さじ1/3を加えて軽く炒めます。水を注ぎ、沸騰して泡が見えるまで中火で加熱します。スープにうま味を出します。

準備しておいた冷凍餃子とトックを入れ、柔らかくなるまでしっかり煮ます。約5分間中火で煮て、トックがもちもちになり、餃子に火が通ります。火が強すぎないように注意します。

キムチ1枚をほぐして鍋に一周入れ、スープになじませます。青唐辛子1本をはさみでざく切りにしてのせ、こしょうをふって仕上げます。鼻を突く辛さが立ちます。