ワンパントマトバターパスタ

バター20gを切り分けて準備し、にんにく5片をできるだけ細かく刻みます。こうして刻んだにんにくは後でソースに加え、風味を強く出すためです。

準備したフライパンに水600mlを注ぎ、オリーブオイル大さじ3、濃口醤油小さじ0.5、ツナエキス大さじ1を加えて中火にかけます。沸騰し始めたらパスタ1人分を入れ、上にバターをのせます。

10分間、途中で一度混ぜながら火を保ち、水分が煮詰まるまで待ちます。水分が少しとろみのある濃度になったら、麺とソースがよく絡みます。

水分が煮詰まった状態で、トマトソース大さじ6と刻みにんにく大さじ1を加え、よく混ぜます。ソースが沸騰すると、トマトの爽やかさとにんにくの香りが染み込み、深い味わいが完成します。

出来上がったパスタを皿に盛り、こしょうを振り、彩りのためにパセリパウダーを軽くふりかけて仕上げます。こうすると見た目が贅沢になります。