58年イヌ年の絶品チェユポックム（豚肉炒め）

油をひいたフライパンに、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、香りが立つまでしっかり炒めてにんにく油を出します。

準備した豚肉（肩ロース）600gをフライパンに入れ、肉が固まらないように一つずつほぐしながら炒め始めます。

料理酒大さじ2、こしょう少々、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、うま味調味料小さじ1/2、砂糖大さじ1を加え、中火で肉に味がなじむように炒めます。

豚肉が半分以上火が通ったら、下ごしらえした玉ねぎと長ねぎを加え、野菜の水分が少し出るまで一緒に炒めます。

粉唐辛子大さじ3、コチュジャン大さじ4、梅シロップ大さじ2、オリゴ糖をたっぷり加え、強火で玉ねぎが完全に火が通るまでカリッと炒めて仕上げます。