辛い鶏むね肉ともやしの炒め物

大豆もやしは冷水で2〜3回洗い、水気を切ります。鶏むね肉は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

鶏むね肉は一口大の薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。

ボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子小さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みじん切りにんにくを入れてよく混ぜ、タレを作ります。

フライパンにサラダ油20mlをひき、中火で熱したら鶏むね肉を入れて、きつね色になるまで3〜4分炒めます。

タレを加え、砂糖がカラメル状になるまで1分ほど炒め、大豆もやしを加えて2〜3分手早く炒めます。塩・こしょうで味を調えます。