辛うま豆腐ラーメンチゲ

玉ねぎとにんじんは薄く千切りにし、長ねぎは斜め切りにしておきます。豆腐は大きめの一口大に切り、水気を切ります。

鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れてきつね色になるまで1分間炒めます。

千切りにした玉ねぎとにんじんを加え、2分間さらに炒めて火を通します。コチュジャンとテンジャンを加え、コチュジャンの油が回るまで1分炒めます。

水とキムチの汁を注ぎ、強火で沸騰したらアクを取り除きます。オイスターソースとダシダを加え、5分間煮出します。

豆腐を加え、中火でさらに5分間煮て豆腐にスープの味を染み込ませます。

ラーメンを入れ、麺が茹で上がるまで3分間煮たら、長ねぎを加えます。

火を止め、ごま油を回しかけて香ばしい風味を加えます。すぐに器に盛ってお召し上がりください。