牛バラ薄切り肉のライスヌードル

冷凍保存可能なシリコン容器に牛バラ薄切り肉 2つかみ、小口切りにした長ねぎ 1つかみ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてミールプレップベースを作ります。こうしてあらかじめ小分けしておくと調理時間を大幅に短縮できます。

中華鍋に準備したミールプレップの材料をすべて入れ、肉から脂が十分に出るまで中火で軽く炒めます。ねぎとにんにくが肉の脂で炒められ、スープの風味がより深まります。

水500mlを注ぎ、濃口醤油大さじ1、魚醤大さじ2、牛だし大さじ1を順に加えます。魚醤と牛だしの組み合わせは、短時間で専門店レベルのうま味を出すための重要な秘訣です。

スープが沸騰したら冷凍ライスヌードル1袋をそのまま入れ、約1分間さらに茹でます。冷凍麺を使うと、別に麺を戻す手間がなくすぐに調理できて便利です。

器に麺とスープを盛り付け、こしょうをたっぷり振り、よく洗ったもやしと青唐辛子をトッピングします。もやしのシャキシャキ感を活かすため、食べる直前に熱いスープに軽く混ぜてください。