エリンギの醤油バター焼き

エリンギ3本を厚めに切り、切り込みを入れます。切り込みを入れると味が染み込みやすくなり、美味しくなります。

フライパンにサラダ油をひき、バター1片を溶かしてからエリンギをのせ、両面を焼きます。ある程度焼けたら中火にします。

片側にサラダ油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、長ねぎひとつかみを加えて炒め、香りを出します。にんにくが香ばしくなり、きつね色になるまで混ぜます。

濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、アルロース大さじ1を加え、エリンギと混ぜ合わせます。ソースがエリンギに均等に絡むように混ぜます。

中火で軽く煮詰めてソースがとろりとしたら火を止めます。エリンギが柔らかく、つややかになったら完成です。