ワンパンねぎ油卵パスタ

長ねぎを薄く小口切りにします。ねぎ油を出す時に香りがよく出るよう薄く切るのがポイントです。

フライパンにサラダ油を多めにひき、切った長ねぎを入れて中火でこんがりと炒め、ねぎ油を出します。

ねぎ油が十分に出たら水を注いで沸かし、パスタを入れて茹でます。麺が茹で上がるにつれてでんぷん質が出てソースが自然にとろみがつきます。

麺がほぼ茹で上がったら卵を割り入れ、素早く混ぜて麺と一緒に炒めます。塩でお好みの味に調えて仕上げます。