サンチュビビンバ

サンチュはきれいに洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさに手でちぎって準備します。水気が残っていると調味料が薄まるので注意してください。

ボウルにちぎったサンチュを入れ、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま小さじ1/2を加えます。サンチュがしんなりしないように手で優しく和えてください。

ツナはざるに上げるかスプーンで押さえて油をできるだけ切ります。油をしっかり除くとご飯がべちゃつかず、あっさりとした味わいが引き立ちます。

器に温かいご飯1膳を盛り、その上に調味したサンチュ和えと油を切ったツナをたっぷりのせます。

フライパンで卵1個を半熟に焼きます。完成したビビンバの上に目玉焼きをのせ、お好みでいりごまをさらにふりかけて仕上げます。