バター明太子チャーハン

長ねぎは小口切りにし、明太子は包丁の背で皮を切り、中の粒だけをこそげ取って準備します。

フライパンにサラダ油をひき、切った長ねぎを入れて中火で香りが立つまでしっかり炒め、ねぎ油を作ります。

炒めた長ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れ、ヘラで混ぜながらスクランブルエッグを作ります。

フライパンにバター1片と下処理した明太子を加え、バターが溶けて明太子が白く固まるまで一緒に炒めます。

ご飯1膳を加え、すべての材料がご飯に均一に混ざるようにヘラで切るように炒めます。

最後に味見をし、足りない塩気は塩を少々加えて調整し、軽く炒めて完成です。