バーベキューチキンラブ

鶏もも肉2kgを用意し、厚さが均一になるように軽く広げます。こうすることで味が均等に染み込み、焼きムラがなくなります。

ボウルにオレガノ小さじ1、バジル小さじ1、ローズマリー小さじ1、パセリ大さじ1、オニオンパウダー大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1.5、こしょう大さじ4、粉唐辛子大さじ4、パプリカパウダー大さじ1、うま味調味料大さじ2、塩大さじ6、砂糖大さじ6を入れて混ぜます。

鶏もも肉に作ったラブをまぶし、サラダ油大さじ1と水少々を加えてよく揉み込みます。最低1～2分以上混ぜて、全体に均一に絡めます。

フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏肉をのせて強火で両面を焼き、中弱火に落として30秒～1分おきにひっくり返しながら火を通します。皮がカリッとするまで焼きます。