サムギョプサル唐辛子油ドサク麺

長ねぎと青唐辛子をみじん切りにして準備します。辛い味がお好みなら青唐辛子の量を増やしても良いです。

ボウルにみじん切りにした長ねぎ、青唐辛子、粉唐辛子大さじ4、濃口醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、砂糖大さじ0.5をすべて入れます。

フライパンにサラダ油をひき、細かく切った豚バラ肉200gを入れます。塩とこしょうを少々ふって下味をつけ、肉が茶色くカリッとするまで中強火で焼きます。

豚バラ肉がカリッと焼けたら、熱い油と肉を調味料の入ったボウルにそのまま注ぎます。ジュージューという音とともに唐辛子油ができ、チリオイルソースが完成します。

沸騰したお湯にドサク麺360gを入れ、パッケージの表示に従って茹でます。茹で上がった麺はざるに上げて水気を完全に切ります。

水気を切ったドサク麺を用意したソースのボウルに入れ、調味料が麺全体に絡むように箸でよく混ぜます。

酢といりごまをお好みで少々ふりかけて風味を加えます。最後に千切りにしたえごまの葉をトッピングして仕上げます。