ラーメンスープの豚肉スユク

豚もも肉500gを用意し、血が出ていないか確認しながら取り除きます。血が出たらキッチンペーパーで拭き取り、臭みを取ってきれいにします。この下処理をすると肉が柔らかく仕上がります。

鍋にラーメンスープ1個を入れ、ラーメンを茹でるように水を注ぎ、中火で沸かします。沸騰し始めたら強火にして、スープが完全に溶けるように混ぜます。スープの味を先に確認し、肉を入れる準備をします。

沸騰したスープに豚もも肉を丸ごと入れ、強火で10～15分茹でます。肉が白く柔らかくなり、スープが濃くなるまで茹でます。フォークで刺してみて柔らかければ火を止めます。