ヒラタケのチヂミ

鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてヒラタケ500gを30秒だけ茹でます。茹でたキノコは冷水に取り、水気をしっかり絞ります。

水気を切ったヒラタケを手で裂き、カニカマ3本も裂いて加えます。みじん切りにした青唐辛子1個と赤唐辛子1個も加えます。

準備した材料にチヂミ粉大さじ3を加えて軽く混ぜ、みりん大さじ1を加えて臭みを消します。

最後に溶き卵3個を加えてよく混ぜます。フライパンを熱し、一口大にすくってこんがりと焼き上げます。