カタール風チキンスープ、サルナ

玉ねぎ半分をさいの目に切ります。フライパンに玉ねぎを入れ、透明になるまでしっかり炒めて甘みを引き出します。

鶏肉、ターメリック、ガラムマサラ、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）をフライパンに加えます。強火で鶏肉の表面がこんがりと色づくまで炒め、スパイスの香りを移します。

トマト、じゃがいも、にんじんを切って加え、材料がひたひたに浸るくらいチキンストックを注ぎます。お好みで粉唐辛子を加えて煮始めます。

約30分、材料が完全に柔らかくなりスープが濃厚になるまで煮ます。最後に青唐辛子を加え、塩で味を調えます。