ぷりぷりベビー鶏むね肉ソーセージ

ミルク液または牛乳に20分間浸して臭みを取った鶏むね肉を、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れて滑らかに挽きます。

挽いた肉に、水気をしっかり絞ったみじん切りの玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを加えます。野菜の水分を除かないと、生地がべたつきます。

卵1個を加え、すべての材料が均一に混ざるように手でしっかりこねます。

米粉を少しずつ加えながら、生地の硬さを調整します。生地がまとまる程度の硬さが適切です。

クッキングシートを適当な大きさに切り、生地を一口大のせて、キャンディのようにくるくる巻き、両端をねじって固定します。

湯気の上がった蒸し器に準備したソーセージを並べ、蓋をして中火で20分間蒸します。