ファンテヘジャンラーメン

鍋にえごま油をひき、干しスケトウダラ50g（ひと握り程度）を弱火で炒めてください。炒めることで生臭さが抜け、香ばしい風味が出ます。

炒めた干しスケトウダラに水を加えて沸騰させます。沸騰し始めると、干しスケトウダラのスープが抽出されます。

沸騰している干しスケトウダラのスープに大豆もやしを加え、もう一度沸騰させます。大豆もやしを加えるとスープがさらにさっぱりします。

ラーメンスープの素を加えて味を調えます。具だくさんなので、麺がよく戻るように麺の場所を確保してください。

片側にラーメンの麺を入れ、麺にスープが染み込むように2～3分煮ます。麺が戻ったら完成です。