ケランミヨックク（卵とわかめのスープ）

乾燥わかめ大さじ5をぬるま湯に10分ほど浸して柔らかく戻し、キッチンペーパーや手でしっかり水気を絞ります。こうすることでわかめがスープによくなじみ、くどくなりません。

鍋に水気を切ったわかめとクッカンジャン大さじ1を入れ、弱火にかけてわかめが軽く炒められて香りが立つまで1〜2分炒めます。この工程でわかめ本来のうま味が引き出されます。

水800mlを注ぎ強火にかけ、沸騰し始めたら肉の代わりににんにく（みじん切り）少々とツナ缶の汁少々を加え、中火に落として10分煮ます。スープが濁って深みが出るまで混ぜながら煮込み、だしの風味を最大限に引き出します。

沸騰しているスープに溶き卵2個を加え、軽く混ぜながら30秒ほどさらに煮て、卵がふんわりと固まるようにします。火を止める直前に塩で味を整えると、卵のコクがスープに溶け込んで完成です。