エアフライヤーで丸ごとチキンのロースト

新鮮な丸ごとチキン（1kg）を、ハサミで胸の部分を慎重に切り開いて広げてください。首と尾、羽先の部分を切り落とし、広げて下処理すると肉が均等に焼けます。こうして準備すると、エアフライヤーでサクサクに焼き上がります。

下処理した鶏肉に、ハーブソルト大さじ1.5、パセリ粉小さじ0.3、オリーブオイル大さじ3をまんべんなく振りかけます。フォックでところどころ軽く刺すと、香り高いハーブの香りが染み込み、中まで味がよく馴染みます。最低30分間漬け込むと、より柔らかく美味しい丸ごとチキンになりますので、初心者の方はこの時間を必ず守ってください。

大容量のエアフライヤーに、皮が上になるように鶏肉を慎重に入れてください。180度で15分焼くと、サクサクした皮から香ばしい油の香りがほのかに広がり、こんがりと焼き上がります。エアフライヤーが小さすぎる場合は、数回に分けて焼くコツを覚えておいてください。

鶏肉を裏返し、内側の肉部分が上になるようにしてください。再び180度で15分焼くと、中身がしっとりと焼け、全体的に均一な茶色になります。裏返す際は、フォックで軽く持ち上げると簡単にできます。

再び裏返して背中の皮が上になるようにし、170度でさらに10分焼いてこんがりと仕上げてください。こうすると、外はサクサク、中は柔らかい完璧な丸ごとチキンになります。（焼き時間と温度は、鶏肉の大きさやエアフライヤーの仕様に応じて調節してください。）