チョン・ホヨンシェフの豚バラ薄切り肉とじゃがいもの鍋

フライパンに豚バラ薄切り肉 200gを入れ、中弱火でゆっくり炒めてください。肉から油が十分に出るまで炒めると、スープの味が深くなります。

肉の油が出始めたら、食べやすい大きさに切ったじゃがいも 2個、水 300ml、牛骨スープ 1パック、ご飯茶碗1杯分のキムチをすべて加えてください。

にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン 小さじ1/2、テンジャン 大さじ1.5、まぐろエキス 大さじ2、粉唐辛子 大さじ1.5を加えて味付けをします。テンジャンとコチュジャンがよく溶けるように混ぜてください。

斜め切りにした長ねぎ 1本と青唐辛子 2本、こしょう 小さじ1/2を加え、じゃがいもが完全に柔らかくなるまでコトコト煮込んでください。

じゃがいもが柔らかくなったら、えごまの葉 10枚をちぎって加え、えごまの粉 大さじ3を追加します。ひと煮立ちさせたら完成です。