クリーミーキャベツグラタン

中サイズの緑色のキャベツ1個をウェッジ状に切ります。フライパンにバター大さじ1を入れて中火から強火で溶かし、キャベツのウェッジを入れて両面がこんがりとするまで約5〜6分焼きます。塩とこしょうで味を調えます。

キャベツを皿に取り出します。同じフライパンに玉ねぎ1個をみじん切りにして入れ、中弱火で約10分、柔らかく半透明になるまで炒めます。塩とこしょうで味を調えます。

残りのバター大さじ1をフライパンに入れて溶かし、バルサミコ酢大さじ1を加えて混ぜます。玉ねぎが濃い黄金色になるまでさらに7分炒めます。

焼いたキャベツのウェッジをフライパンに戻します。牛だし1/2カップ（120ml）と生クリーム1カップ（240ml）を注ぎ、タイムの枝数本または乾燥タイム小さじ1/2を加えます。こしょうで味を調えます。

すりおろしたグリュイエールチーズ200gをふりかけます。205°C（400°F）に予熱したオーブンに入れ、約30分焼きます。