イ・ヨンボク風 スパイシーな塩サバと鶏肉の炒め煮 プジョン定食

米をきれいに洗って石鍋に入れ、水を注ぎ中火で20分ほど炊いて石鍋ご飯を完成させてください。ご飯が炊けたら火を止め、10分間蒸らしてください。

ランチョンミートと長ねぎを細かく刻み、卵、水少々、こしょうと一緒にボウルに入れてよく混ぜてください。混ぜた材料を熱した土鍋に注ぎ、弱火で5分間加熱して柔らかい卵蒸しを作ってください。

塩サバを適当な大きさに切り、小麦粉をまんべんなくまぶしてください。フライパンに油をひき、中火で片面3分ずつ両面を揚げて、サクサクのサバの唐揚げを完成させてください。

玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、にんにく、青唐辛子、スモーク鶏むね肉を薄切りにしてください。さつまいもは蒸して潰しておき、ミックス野菜は解凍してください。

フライパンに油をひき、切った野菜を入れて中火で2分炒めたら、粉唐辛子、コチュジャン、醤油を加え、水200mlを注いで5分煮てください。

炒めている材料に切った鶏むね肉を加えてさらに3分炒め、砂糖とインスタントラーメンのスープの素を加えて味を調えてください。ミックス野菜、蒸したさつまいも、ごま油を加えてさらに2分炒め、鶏肉の炒め煮を完成させてください。

皿に石鍋ご飯を盛り、卵蒸し、サバの唐揚げ、鶏肉の炒め煮を添えて提供してください。各おかずの味が調和するように配置してください。