イ・ヨンボクの極限スパイシーシーフードチャンポン

イカの皮をむき、細かく切り込みを入れます。豚肩ロース、サワラ、カレイ、長ねぎを細かく切って準備します。玉ねぎ、エリンギ、しいたけ、カクテルシュリンプ、ミニ白菜、韓国かぼちゃ、青唐辛子、春白菜も適当な大きさに切っておきます。

油をひいたフライパンで、切った豚肩ロース、サワラ、カレイ、長ねぎを中火で5分炒めて具を作ります。炒めた具をざるでこして油を切ります。

別のフライパンに油をひき、切った玉ねぎ、エリンギ、カクテルシュリンプ、しいたけ、長ねぎを弱火で3分炒めます。炒めておいた具を加え、クリームパスタソースとスリラチャソースを加えてさらに2分炒め、ソースを完成させます。ボウルに移し、モッツァレラチーズを加えてよく混ぜます。

イカの胴体に具を詰め、先端を竹串で留めます。沸騰したお湯でパスタを8分茹で、引き上げて冷水で洗います。

油をひいたフライパンで、切った玉ねぎ、豚肩ロースの一部、にんにく（みじん切り）を中火で3分炒めます。韓国かぼちゃ、ミニ白菜、青唐辛子、トマトソースを加えてさらに2分炒めます。

カクテルシュリンプ、粉唐辛子、茹で汁、チリソース、ミニトマト、塩、チキンストックを加えて中火で5分煮込み、チャンポンスープを作ります。スープが沸騰し始めたらパスタを加え、さらに2分煮込みます。

コーンスターチと小麦粉に水と油を混ぜて衣を作ります。具を詰めたイカにまずコーンスターチをまぶし、次に衣をつけ、熱した油（180度）で3分揚げてサクサクにします。揚げたイカから串を抜きます。

器にチャンポンスープと麺を盛り、揚げたイカを立ててのせて完成です。熱いうちにすぐお召し上がりください。

全体の工程が終わった後、スープが濃すぎる場合は水を少し加えて調整してください。辛さは青唐辛子の量で調整してください。