🍶 おつまみ⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
江陵式コマッピビンバ
つくり手뽕림이네식탁안녕하세요, 뽕림이입니다. 제철 식재료 본연의 맛을 살려 우리 가족이 안심하고 먹을 수 있는 건강한 집밥을 연구합니다. 화려하진 않지만 매일 먹어도 질리지 않는 소박한 레시피들을 꾸준히 기록해 보겠습니다.
海の新鮮なコマッの身が甘辛いタレと絡み合い、江陵の風情をそのまま詰め込んだコマッピビンバです。忙しい一日の終わりに一人で楽しむ夕食や、友人を招いて軽くつまむおつまみに最適です。もちもちとしたコマッの食感がご飯に染み渡り、シャキシャキしたわけぎと青唐辛子の爽やかさ、香ばしいごま油といりごまの香りが口いっぱいに広がり、豊かな味わいのハーモニーを奏でます。シンプルな材料でこれほど海の香りあふれる栄養満点の一皿を用意できるので、料理初心者の方も気軽に挑戦してみてください。
調理時間
15分
分量
1人分
評価
★4.4（12）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 加熱済みコマッ135g
- わけぎ20g
- 青唐辛子1.5個
- ご飯1杯
- 濃口醤油1.5大さじ
- 料理酒0.5大さじ
- 水あめ0.5大さじ
- 粉唐辛子1.5小さじ
- にんにく（みじん切り）0.3大さじ
- ごま油1大さじ
- いりごま1大さじ
02
作り方 をチェック
1
加熱済みコマッ135gわけぎ20g青唐辛子1.5個
わけぎをきれいに洗い、小さな小口切りにしておきます。青唐辛子もきれいに洗い、小口切りにしておきます。加熱済みコマッはざるに上げて水気をしっかり切り、新鮮な状態にしておきます。
2
粉唐辛子1.5小さじにんにく（みじん切り）0.3大さじ料理酒0.5大さじ水あめ0.5大さじ濃口醤油1.5大さじごま油1大さじいりごま1大さじ
ボウルに濃口醤油大さじ1.5、料理酒小さじ0.5、水あめ小さじ0.5、粉唐辛子小さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.3、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を入れます。スプーンでよく混ぜ、甘辛いタレがなめらかで均一になり、色が一定になるまでかき混ぜてタレを作ります。
3
加熱済みコマッ135gわけぎ20g青唐辛子1.5個
用意したボウルにコマッ135g、わけぎ20g、青唐辛子1.5個を入れます。作ったタレの半量を加え、スプーンでよく和えます。コマッの身にタレが絡み、辛味と爽やかな香りが均一に染み込むまで混ぜて、コマッ和えを完成させます。
4
ご飯1杯
器に温かいご飯1膳を盛ります。コマッ和えの一部と残りのタレをのせ、スプーンでよく混ぜます。ビビンバを皿に盛り、残りのコマッ和えをおかずとして一緒に盛り付けて、豊かな一皿を完成させます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
664kcal
エネルギー
30g
たんぱく質
91g
炭水化物
21g
脂質