ソン・シギョンのツナマヨうどん

うどんの麺を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、器に盛ってください。麺が茹で足りないと食感が悪くなるので、タイミングをしっかり合わせてください。

茹でたうどんの上にツナ缶を1缶丸ごと、お好みの量をのせてください。ツナの油分がうどんに染み込んで風味を加えます。

マヨネーズ大さじ2と国しるこ大さじ1を加えてよく混ぜてください。つゆがない場合は国しるこで代用しても深い旨味が出ます。

こしょう、刻みねぎ、いりごま、きざみのりを少々ずつふりかけてください。これらの副材料がツナとマヨネーズのこってり感を抑え、シャキシャキした食感を加えます。

材料をよく混ぜて、マヨネーズが麺とツナによくなじむようにしてください。酸っぱいマヨネーズの香りがして、一口食べやすい状態になります。