クリームカレーうどん

玉ねぎを薄切りにし、鍋に玉ねぎと水を少しずつ加えながら中火で炒め、きつね色になるまで炒めます。バターを加えてさらに炒め、油分がなじむようにします。

牛ひき肉とこしょうを加えて炒め続け、肉に火が通り、鍋底に焦げ付いても構いません。焦げ付いた部分が味の決め手です。

水を加え、カレールウを入れて鍋底の焦げ付きをこそげながら混ぜ、濃度を調整します。火を止め、うどん麺を冷水に浸して解凍します。

マッシュポテトを電子レンジで3分加熱して溶かし、鍋に加えて生クリームを注ぎ、塩とこしょうで味を調えます。よく混ぜて溶かせばソースの完成です。

完成したクリームカレーソースに解凍したうどん麺を加え、よくほぐして絡めます。ソースが麺に均等に絡むように混ぜて完成です。