エビとパレ（青のり）のチヂミ

パレを水に浸し、2〜3回振り洗いして、しっかりと異物を取り除きます。きれいに洗ったパレは、水気をできるだけしっかり絞ってください。そうすることで、生地がべたつかず、サクッと仕上がります。

ボウルに水気を絞ったパレを入れ、天ぷら粉 0.5カップを加えて、箸でまんべんなく混ぜ合わせます。パレが固まらないように、粉を全体に行き渡らせて生地を作ります。

フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、パレの生地を一口大に丸く形を整えてのせます。中火で、生地の底面が固まるまで待ちます。

生地の上面にエビを1匹ずつのせ、ヘラで軽く押さえて固定します。両面を返しながら、きつね色でカリッと焼き上げたら完成です。