コチュジャンカルビチゲ

韓国かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、長ねぎを一口大に切って準備します。

鍋にオリーブオイルをひき、豚肩ロースを入れてこしょうを少々ふり、表面が焼けるまで炒めます。

火が通りにくいじゃがいもを先に加え、肉と一緒に軽く炒めます。

水500mlを注ぎ、固形スープの素1個を加え、じゃがいもがある程度柔らかくなるまで強火で煮ます。

煮立ったら、切っておいた韓国かぼちゃと玉ねぎをすべて加えます。

テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、コチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、味噌が溶けるように混ぜながら煮ます。

さらに5分ほど煮て野菜に完全に火が通ったら、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。