妊婦さんも絶賛！ノビル醤油キンパ

卵3個を溶きほぐし、半量ずつフライパンに流し入れて厚めの卵焼きを作ります。焼き色がついたらすぐに取り出して冷まします。厚めにすることでキンパに柔らかい食感が加わります。

ノビル1パックをきれいに洗って水気を切り、指1節の長さに切ります。長すぎるとキンパに巻きにくいので、この長さが適切です。切ったノビルをボウルに入れて準備します。

切ったノビルに、醤油大さじ5、みりん大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、アルロース大さじ2、粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ2、いりごま少々を加えてよく混ぜ、ノビル醤油を作ります。調味料が全体に絡むまで1～2分混ぜます。このタレで香りが引き立ちます。

ご飯2膳分に出来上がったノビル醤油を加え、木べらで全体に均一に混ぜ合わせます。ご飯粒がタレをしっかり吸収するまで混ぜます。香りが広がり、味が引き締まります。

キンパ用の海苔の上に混ぜご飯を薄く広げ、卵焼きをのせて巻きます。ご飯をのせすぎないようにすると巻きやすくなります。出来上がったキンパを包丁で一口大に切って盛り付けます。