ダイエットお好み焼き

冷凍シーフードミックス150gに焼酎を少々かけて解凍しながら生臭さを取ります。こうするとシーフードの臭みを効果的に消せます。

フライパンにサラダ油をひき、豚バラ薄切り肉100g、シーフードミックス、千切りにした長ねぎ70g、キャベツ100g、玉ねぎ70g、塩0.2スプーンを入れて強火で手早く炒めます。

炒めた具材にトーチで表面を軽く焼き、焦がし風味を付けます。焦がし風味が加わると風味がぐっと引き立ちます。

ボウルに卵4個、モッツァレラチーズ60g、塩0.2スプーン、そして先に炒めておいたキャベツ炒めを全て入れ、よく混ぜて生地を作ります。

フライパンに油をひき、準備した生地を流し入れ、蓋をして弱火で中までしっかり火が通るように焼きます。

両面こんがり焼けたお好み焼きの上面に、練りからし大さじ1を薄く広く塗ります。からしが脂っこさを抑える役割をします。

マヨネーズと照り焼きソースをジグザグにかけ、かつお節とパセリパウダーをたっぷりのせて仕上げます。