10分超簡単電子レンジうどん

わけぎの下部は大きめに、上部は細かく切って準備します。こう切ると食感と香りがよく生きます。

ボウルにわけぎの下部を入れ、ごま油3.5ml、粉唐辛子5g、オイスターソース10ml、チキンストック5gを加えてよく混ぜます。ソースが全体に馴染むように混ぜると味が染み込みます。

冷凍うどん1個をボウルに入れ、ラップをかけるか蓋を閉めます。電子レンジに入れて3分加熱します。

その間に卵白と卵黄を分け、卵白を軽くメレンゲにします。粒こしょうを挽いて準備します。

3分経ったボウルを取り出し、すぐに卵白を入れて素早く混ぜます。麺にソースがよく絡むように、10秒ほどしっかり混ぜます。

麺とソースを器に盛り、卵黄をのせ、いりごまを潰してのせ、粒こしょうとわけぎの上部を振ります。ピリ辛で香ばしい味わいの完成です。