辛旨！豚肩ロースとキムチの炒め物

豚肩ロースは一口大の薄切りにし、キムチは斜め切りにします。玉ねぎは半月形の薄切りにします。

ボウルにコチュジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肩ロースを入れてこんがりとするまで5分間炒めます。油がなじんで臭みが抜けるようにします。

切ったキムチと玉ねぎを加えて3分間さらに炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めながら強火で5分間炒め、肉汁が染み込むようにします。

弱火にし、ごま油を回しかけて1分間香ばしい香りが立つまで仕上げに炒め、火を止めます。