10分で完成！超簡単チゲ風スープ

鍋に水1200mlを入れ、沸騰したら鶏むね肉600gを加えて茹でます。鶏むね肉に十分火が通るまで煮て、スープを取ります。

長ねぎ2本、青唐辛子2個、玉ねぎ1/2個を食べやすい大きさに切って準備します。もやし250gはきれいに洗って水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、切った長ねぎを入れて弱火でねぎ油を作ります。ねぎの香りが立ったら、粉唐辛子大さじ2を加えて焦がさないように炒め、唐辛子油を作ります。

できた唐辛子油に、鶏むね肉の茹で汁をすべて注ぎ入れて煮ます。その間に、茹で上がった鶏むね肉を取り出し、繊維に沿って細かく裂いて準備します。

スープが沸騰したら、切った玉ねぎと青唐辛子、にんにく（みじん切り）大さじ1、ずいき100gを加えます。塩小さじ3で味を調えながら、ひと煮立ちさせます。

最後に裂いた鶏むね肉ともやしを加え、軽く煮て仕上げます。もやしのシャキシャキ感が残っているうちに火を止め、器に盛り付けます。