キムチツナカップライス

キャベツを薄く千切りにして準備します。こうして薄く切ると水分がよく出て、シャキシャキした食感が生きます。

ツナ150gの油を軽く切り、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1、マヨネーズ大さじ1杯、ごま油大さじ1、こしょう少々を加えてよく和えます。味が全体に馴染むと、香ばしくてピリ辛な味わいが完成します。

卵3個を塩少々で味付けし、80%程度火を通したスクランブルエッグを作ります。完全に火を通さず、少し半熟にしておくと、電子レンジで仕上げる時に柔らかい食感になります。

電子レンジ対応の容器にご飯半膳ずつ入れ、千切りにしたキャベツ3つかみをぎゅっと押し込んで詰めます。キャベツを強く押し込むと水分が出てご飯がもっちりします。

準備したスクランブルエッグと味付けツナを半分ずつ分けて上にのせます。材料を均等に分けて、各カップライスの味のバランスを整えます。

切った熟成キムチとノンシュガーコーン缶を各カップに大さじ3杯ずつ、合計大さじ6杯入れます。キムチの酸味とコーンの甘みが調和します。

電子レンジで4分加熱します。材料が熱くなり、キャベツの水分がご飯に染み込んで完成です。

きざみのりをふりかけたり、海苔で巻いて食べます。きざみのりが香ばしさを加えます。