サワー甘辛野菜のからし冷菜

ソースの材料である酢大さじ3、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、からし大さじ1、塩2つまみを先に混ぜて、事前に準備します。こうして先に作ると材料がよく馴染みます。甘さが足りなければ砂糖を追加してください。

パプリカ赤と黄各0.5個を薄く千切りにし、きゅうり0.5本を回し切りにして千切りにし、準備します。千切りが薄いほどソースがよく染み込み、食感が良くなります。

カニカマ2本を1本ずつ繊維に沿って裂いて準備します。こうして裂くと野菜とよく混ざり、サクサクした食感が加わります。

ボウルに千切りにしたパプリカ、きゅうり、裂いたカニカマをすべて入れ、ソースをかけて優しく和えます。材料にソースがまんべんなく絡むまで和えたら完成です。からしのピリッとした辛さがポイントです。