コンナムル・アルゴニチム

魚卵を水でよく洗い、薄皮を取り除いてから2回ほどすすぎます。アンコウの肝も黒い部分を取り除き、1～2回すすいで準備します。

鍋に魚卵を先に入れ、サラダ油大さじ3と水300mlを加えて4分ほど加熱します。魚卵が底に焦げ付かないように混ぜます。

アンコウの肝とツルニンジンを加えて1～2分煮たら、大豆もやしを加えます。粉唐辛子大さじ7、牛肉だしの素大さじ2.5、でんぷん大さじ2.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、水を足して混ぜます。

中火で3～4分煮て大豆もやしに火が通ったら、セリを加えて混ぜます。菜箸で中心から先に火を通すように混ぜます。

仕上げにごま油をたっぷり加えて香ばしく仕上げます。