イ・ヘジョンの22kg減量の秘訣、タンパク質豆腐炒めご飯

豆腐を水に浸してにがりを抜き、包丁の背で細かく潰します。潰した豆腐はさらし布に入れて、水気をできるだけしっかり絞ると、炒めたときにパラパラした食感が生きます。

フライパンにサラダ油を一滴だけひき、潰した豆腐を入れます。中火で水分が完全に飛んで黄色い豆色になるまで十分に炒め、別の皿に取り出します。

別のフライパンにサラダ油をひき、卵とえび、清酒を入れてスクランブルを作ります。えびが赤く焼け、卵がふんわりとしたら、皿に一旦取り出します。

フライパンに油をひき、みじん切りにした長ねぎを炒めて香ばしいねぎ油を作ります。長ねぎを多く摂ることが体脂肪減少に役立つので、焦がさないように注意しながら炒めます。

パックご飯半膳と塩少々を加えて、ねぎ油で炒めます。ここに先に炒めておいた豆腐をご飯の量の2倍ほどたっぷり入れ、よく混ぜながら炒めます。

細かく切ったオイジ（きゅうりのキムチ）とえごまの葉を加えて食感を出し、ごま油大さじ1とごまをたっぷり振ります。最後に取り出しておいた卵とえびを加え、軽く和えるように炒めて完成です。