🍲 二日酔いごはん🍱 お弁当🍽️ ひとりごはん
慶尚道風 辛口牛肉大根スープ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
慶尚道風に辛くてさっぱりと煮込んだ牛肉大根スープで、大豆もやしを加えて深い味わいを出したご飯が進む汁物です。
調理時間
40分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- 牛肉200g
- 大根1/3個
- ごま油少々
- 固形スープの素2個
- にんにく（みじん切り）2大さじ
- クッカンジャン1大さじ
- 粉唐辛子3大さじ
- 水1.7L
- 大豆もやしひとつかみ
- 長ねぎ1本
- まぐろエキス2大さじ
- こしょう少々
- 味塩お好みで
02
作り方 をチェック
1
ごま油少々牛肉200g大根1/3個
大根は一口大に切って準備し、鍋にごま油をひいて、牛肉（スープ用）とみじん切りにんにくを入れて一緒に炒めます。
2
クッカンジャン1大さじ粉唐辛子3大さじ牛肉200g
牛肉がある程度火が通ったら、クッカンジャンと粉唐辛子を加え、唐辛子油が出るように十分に炒めます。
3
00:00/ 20:00
固形スープの素2個
水1.7Lと固形スープの素を入れ、スープが沸騰したらアクをきれいに取り除き、20分間じっくり煮込みます。
4
00:00/ 10:00
まぐろエキス2大さじ大豆もやしひとつかみ長ねぎ1本
下処理した大豆もやしと長ねぎをたっぷり加え、まぐろエキスで味を調えてから10分ほどさらに煮込みます。
5
こしょう少々味塩お好みで
最後にこしょうを振って仕上げ、足りない塩加減は味塩で調整します。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
167kcal
エネルギー
13g
たんぱく質
9g
炭水化物
11g
脂質