ソン・シギョンのキャベツ炒め

キャベツ半玉を大きめに切って準備します。細く切りすぎないようにすると、炒めた時の食感が良くなります。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でキャベツを炒め、塩とこしょうで下味をつけます。

水を少量加えます。こうすることでキャベツが蒸し焼きになり、食感がぐっと柔らかくなります。

キャベツがしんなりしてきたら、薄切りにした青唐辛子2本を加えて一緒に炒め、ピリッとした辛味を加えます。

ツナの旨味調味料大さじ1、醤油大さじ1、バター1片を加え、バターが溶けて調味料が全体に絡むまでさらに炒めて仕上げます。