マヌルチョン牛バラ肉ビビンバ

マヌルチョンはきれいに洗って両端を切り落とし、食べやすい一口大に切って準備します。

沸騰したお湯に切ったマヌルチョンを入れ、ちょうど30秒だけ茹でます。茹でたマヌルチョンはざるにあげて粗熱を取り、このとき冷水で洗わないことでマヌルチョン特有の香りが生きます。

ボウルにコチュジャン大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ5を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

できたタレを電子レンジに入れて約30秒加熱します。こうすると砂糖が完全に溶けてタレの味がよりまろやかになります。

粗熱が取れたマヌルチョンに温めたタレとごま油をたっぷり加え、いりごまを振って全体をよく和えます。

フライパンで牛バラ薄切り肉をこんがり焼き、目玉焼きも一緒に準備します。温かいご飯の上にマヌルチョンの和え物と肉、卵をのせて仕上げます。