サムギョプサル豚丼（ブタドン）

豚肉は大きめのサイズに切って準備します。脂身が適度にある部位を使うとより美味しくなります。

フライパンに豚肉を入れ、こんがりと焼きます。肉に十分火が通ったら、フライパンに出た油を適度に取り除きます。

下ごしらえした玉ねぎ半個を加え、肉と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り始めるまで焼きます。

水大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖大さじ0.5、こしょう少々を混ぜ合わせたタレを注ぎます。

タレが肉によく絡み、とろみがつくまで煮詰めるように加熱します。

器に白米を盛り、その上に調理した肉とタレをのせます。最後に卵黄をのせ、パセリやいりごまを振って仕上げます。