スタミナ丼（ガーリック爆弾丼）

醸造醤油大さじ1、みりん大さじ1、清酒大さじ1、豆板醤小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を混ぜてソースを作ります。はちみつは肉を柔らかくし、照りと甘みを加えます。

にんにく1個をスライスし、長ねぎ1/3本を斜め切りにし、骨なしの豚バラ薄切り肉150gを一口大に切って準備します。骨なしの豚バラ薄切り肉を使うと、焼くだけで美味しいです。

フライパンにサラダ油少々をひき、中火でにんにくのスライスを先に炒め、きつね色になるまで約1分炒めます。にんにくがきつね色になったら、切っておいた豚バラ薄切り肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。

肉に十分焼き色がついたら、準備したソースを加えてよく和え、材料につやが出るまで炒めます。ソースが煮詰まって肉に染み込むように混ぜながら、約2分炒めます。

長ねぎを加えて炒め、材料がすべて均一に混ざったら、こしょう少々をふって軽く炒めて仕上げます。火を止めて冷まさずにすぐ使います。

温かいご飯の上にのりの細切れ少々を敷き、炒めた肉と長ねぎをのせ、卵黄1個を中央にのせて完成です。卵黄がさっぱりとした味わいをよりまろやかにします。