ワンパンキムチ冷麺

鍋に水500mlを注ぎ、市販の顆粒だし2袋を入れてだしベースを作ります。面倒だしパックを煮出す必要なく、手軽に旨味を加えられます。

よく漬かったキムチをたっぷり入れて一緒に煮ます。キムチの漬け汁がだしと合わさり、さっぱりとピリッとした味のベースになります。

だしが沸騰し始めたら、そうめん1人分をそのまま入れます。麺を別に茹でずに一度に調理することで、洗い物を減らし調理時間を短縮できます。

千切りにした韓国かぼちゃを入れ、麺が鍋底に焦げ付かないようにトングで軽く混ぜます。そうめんから出るでんぷんがスープを適度にとろみ付けます。

麺が半分ほど茹で上がったら、卵1個を割り入れて半熟状態になるまで加熱します。最後に小口切りにした長ねぎをのせて仕上げます。