キムチキンパ

さつま揚げは細長く切って準備し、キムチはキッチンバサミを使ってとても細かく刻んで準備します。

卵3個をよく溶きほぐし、塩で味を調えた後、フライパンで薄く焼いて卵焼きを作ります。何枚か重ねて、海苔の大きさに合わせて準備します。

フライパンにサラダ油をひき、さつま揚げをこんがりと焼き、刻んだキムチに砂糖小さじ1と粉唐辛子小さじ1を加えて、水分が飛ぶまでしっかり炒めます。

温かいご飯に塩、ごま油、ごまを加え、米粒がつぶれないようにヘラで優しく混ぜて下味をつけます。

海苔の上にご飯を薄く均等に広げ、準備した卵焼き、さつま揚げ、炒めたキムチをたっぷりのせて、しっかりと巻きます。

出来上がったキンパの表面にごま油を塗り、ごまをふりかけ、食べやすい大きさに均等に切って仕上げます。