生トマトで作る超簡単エッグインヘル

トマト4個を半分に切ります。フライパンにオリーブオイルをひき、切ったトマトをのせて、蓋をして皮が柔らかくなるまで焼きます。

トマトの皮が十分に柔らかくなったら、ピンセットを使って皮をすべてむきます。フォークでトマトを細かく潰しながら、ソースのように煮詰めます。

にんにく2片をすりおろして加え、塩、こしょう、アルロース大さじ1、オレガノを加えて味を調えます。より濃厚な味を求めるなら、トマトソースを加えてもよいです。

ソースの上に卵5個を割り入れ、塩で軽く味を調えます。弱火で蓋をして、卵が半熟状態になるまで加熱します。

卵が適度に固まったら完成です。焼いたパンを添えて、ソースと一緒につけて食べるとより美味しくいただけます。