超簡単ビビンタンミョン

小さなボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、ごま小さじ3、水あめ大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。砂糖が十分に溶けるまでかき混ぜると、味がなじみます。

鍋に水3カップと濃口醤油大さじ1を入れて沸かします。水に醤油を先に入れておくと、春雨に美味しそうな色がつき、麺自体に下味がついてより美味しくなります。

水が沸騰したら、用意した春雨2人分を入れ、約5分間茹でます。麺がくっつかないように箸で時々混ぜながら、柔らかくなるまで加熱します。

茹で上がった春雨をざるにあげ、熱湯を切って水気を軽く切ります。このとき、冷水で洗わずに温かいまま使うと、タレが麺の内部までよく染み込みます。

水気を切った春雨を器に盛り、事前に作ったタレをすべてかけます。箸を使ってタレが麺に均一に絡むように混ぜ合わせれば完成です。