電子レンジで作るポテトグラタン

じゃがいも360g（中サイズ2個）の皮をむき、一口大に切ってボウルに入れます。水大さじ2を加え、電子レンジで5分加熱します。途中で一度混ぜて均等に火を通し、フォークで軽く刺して柔らかくなったことを確認します。

加熱したじゃがいもに塩小さじ1/3とこしょう少々をふります。軽くつぶして、なめらかなマッシュポテト状にします。こうすることでクリーミーな食感が生まれます。

コーン70g（山盛り大さじ4程度）を加えてよく混ぜます。お好みで細かく切ったピーマン大さじ2を加えます。ピーマンはなくても構いません。

牛乳大さじ5を先に加えて混ぜ、必要に応じてさらに大さじ1加え、合計大さじ6にします。クリーミーなソースにするため、牛乳を十分に入れてなめらかに混ぜます。

ベーコン100gを電子レンジで2分加熱し、あらかじめ火を通します。途中で位置を変えて均等に加熱し、油が出たらキッチンペーパーで軽く拭き取ります。後で乗せても良いですが、先に加熱するとよりカリッとします。

マッシュポテトの混ぜ物をグラタン皿に盛り、トマトソース大さじ6を均等に塗ります。トマトソースがじゃがいもの水分を適度に保ち、味がなじみます。

先に加熱したベーコン100gを上にのせます。ベーコンの塩気が全体をまとめます。

モッツァレラチーズ150gをたっぷりと覆いかぶせます。チーズがたっぷりあるともちもちでクリーミーなグラタンになります。

乾燥パセリ少々をふりかけて飾ります。香りが良く、彩りもきれいです。

ソースが飛び散らないようにふたを軽くのせ、電子レンジで2〜3分加熱してチーズを溶かします。チーズがぐつぐつと沸騰して溶けるまで加熱して完成です。