ベーグルと長ねぎクリームチーズ

長ねぎ50gを、白い部分と青い部分を均等に混ぜて、食べやすいように細かく切って準備します。青い葉が少し多めだとクリームチーズに綺麗な緑色が移ってより美味しそうに見えるので、初心者の方も色合いを考慮してみてください。

何も引いていないフライパンに切った長ねぎを入れ、強火で絶えず揺すりながら炒めてください。長ねぎが少し焦げ付くように甘い香りが立ち上るまで。油をほんの少し入れても構いませんが、ねぎ油のようにならないよう注意してください。こうすると自然な甘みがより引き立ちます。

炒めた長ねぎをボウルに広げて自然に冷ましてください。熱が冷めるにつれて香りがより濃くなり、柔らかくなります。その後、ハーブソルト少々を振りかけて味を整えてください。ハーブの爽やかな香りが長ねぎと調和して、本当に美味しい組み合わせになります。

ベーグル1個をきれいに半分に切ります。中身がしっとりと現れ、塗るスプレッドを期待させる瞬間です。

切ったベーグルをフライパンにのせて、こんがりと焼いてください。パリッとした音がして外側が黄金色に焼けるまで。この工程でベーグルのもちもちした食感がより引き立ち、初心者でも簡単にサクサク感を楽しめます。

冷ました長ねぎにクリームチーズ100gを加え、滑らかに均一に混ぜてください。クリームチーズのクリーミーな質感が長ねぎを包み込み、柔らかいスプレッドになります。お好みではちみつ大さじ1を加えて、甘い甘みをプラスしてみてください。入れすぎないように少しずつ調整するのが味のバランスを整えるコツです。

焼いたベーグルの上に作った長ねぎクリームチーズをたっぷりのせて完成です。一口かじれば、もちもちのベーグルとクリームの柔らかな調和が口いっぱいに広がり、長ねぎのほのかな甘みが幸せな笑顔を引き出してくれるでしょう。