軍隊式アヒルプルコギ

フライパンに生アヒル肉600gを入れ、水を加えずにコチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、粉唐辛子大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ2、こしょうをたっぷり振って混ぜます。

玉ねぎ半個とにんじんを先に入れ、タレを溶かしながら炒めます。水を少々加えると焦げずにうまく炒められます。

アヒル肉が70～80%ほど火が通ったら、きのことエゴマの葉を加えてさらに炒めます。アヒル肉が完全に火が通ったら、ごま油を回しかけて香りをつけます。